Un brin désuette et fermée sur elle-même, la galerie commerciale du marché Saint-Germain, rue Lobineau, à Paris 6e, "vivotait", perdue au sein d'une halle construite sur trois niveaux (un sous-sol, un rez-de-chaussée et un étage), selon Banimmo, qui a racheté l'ensemble fin 2009 (montant de la transaction : 29 M€). "N’importe où en France, elle aurait fermé", se remémore Olivier Durand, aujourd’hui directeur général de Banimmo France. En novembre prochain, après une "restructuration complexe", sur une surface de 4 600 m2, elle n’aura plus le même visage. Et, selon le chef d’orchestre du projet, aura un petit air de ressemblance avec Covent Garden, un des quartiers emblématiques de Londres : "on a commencé à travailler sur le sujet en 2011. Notre objectif ? Réaliser une extraversion des commerces sur les arcades et donc (...)